Χορτοφαγική σάλτσα σπαγγέτι

• Σύνολο: 8 ώρες 35 λεπτά
• Προετοιμασία: 35 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 8 ώρες
• Απόδοση: 6 μερίδες

Αυτή η εξαιρετική και θρεπτική σάλτσα συνδυάζει όμορφα με κάθε είδος ζυμαρικών. Τα Rotini ή τα rotelle είναι καλά γιατί οι ράχες τους κρατούν τη σάλτσα καθώς τρώτε.

Πιστεύουμε ότι η σάλτσα σπαγγέτι είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές για να φτιάξετε χορτοφάγους. Δεν χρειάζεστε κρέας σε αυτό το είδος σάλτσας. Τα λαχανικά προσθέτουν περισσότερο από αρκετή γεύση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά σε αυτή τη σάλτσα. μην περιορίζετε τον εαυτό σας σε λίγους μόνο. Προσθέστε μερικά κολοκυθάκια σε φέτες ή ψιλοκομμένα ή κίτρινα καλοκαιρινά κολοκύθα. Τα τριμμένα καρότα θα ήταν υπέροχα. Και περισσότεροι τύποι μανιταριών, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων μανιταριών, προσθέστε το umami, εκείνο το «πέμπτο άρωμα» που έχει γεύση σαν κρέας.

συνταγή για ιταλικό χριστουγεννιάτικο κέικ panettone

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 2 καρότα (ένα ψιλοκομμένο, ένα τεμαχισμένο)
• 1 (8-ουγκιά) πακέτο μανιτάρια σε φέτες
• 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• 15 oz. μπορεί να σάλτσα ντομάτας
• 2 (14 ουγκιές) κουτιά από ντοματάκια σε κύβους (χωρίς αλάτι)
• 6 oz. μπορεί να πάει ντομάτα
• 1 κουτ. αποξηραμένα ιταλικά καρύκευμα
• 1/4 κουτ. πιπέρι
• 1/2 κουτ. άλας
• 2 κουτ. ζάχαρη
• 16 oz. σπαγγέτι κουτί

Βήματα για να το κάνετε

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά.

2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά.

3. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 4 έως 5 λεπτά μέχρι να είναι τρυφερά.

   
   
   

4. Προσθέστε τα καρότα, τα μανιτάρια και το πιπέρι και ανακατέψτε.

5. Μαγειρέψτε για άλλα 2 έως 3 λεπτά.

6. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας 4 έως 5 τεμαχίων και προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τις τοματογλυφίδες, την πάστα ντομάτας, τα ιταλικά καρυκεύματα, το πιπέρι, το αλάτι και τη ζάχαρη.

7. Ανακατέψτε καλά.

8. Καλύψτε το κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7 έως 8 ώρες. Αυτή η συνταγή μπορεί να μαγειρέψει για 10 ώρες.

9. Ανακαλύψτε την αργή κουζίνα, ανακατέψτε καλά τη σάλτσα και στη συνέχεια αφήστε το καπάκι από το καροτσάκι και γυρίστε τη φωτιά ψηλά.

10. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 1 έως 2 επιπλέον ώρες για να παχύνετε τη σάλτσα.

    ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο

11. Σε αυτό το σημείο, η σάλτσα μπορεί να καταψυχθεί.

    Ή μπορείτε να πάτε μπροστά και να σερβίρετε τη ζεστή σάλτσα με μαγειρεμένα σπαγγέτι και τριμμένο τυρί παρμεζάνα.

12. Απολαμβάνω!

Ψήστε τη σάλτσα

1. Διαχωρίστε σε μικρότερες μερίδες και ψήστε στο ψυγείο.

2. Μερίδα τη σάλτσα σε δοχεία κατάψυξης.

   συνταγές σε κατσαρόλα με κιμά και ρύζι

3. Τυλίξτε, επισημάνετε και παγώστε τη σάλτσα μέχρι και 3 μήνες.

4. Για την απόψυξη και την αναθέρμανση, ξεπαγώστε τη σάλτσα μια νύχτα στο ψυγείο.

5. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει η σάλτσα και να θερμανθεί καλά.

6. Μπορείτε ακόμη να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά μέχρι να τα τρυφερήσετε και να τα συνδυάσετε με τη δροσισμένη σάλτσα.

7. Παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες και ξεπαγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

   Υπόδειξη

   Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε 1 / 4-1 / 3 φλιτζάνι νερό κατά την αναθέρμανση εάν παγώσετε το ζυμαρικό στη σάλτσα. Τα ζυμαρικά θα είναι πολύ μαλακά χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, όπως τα κονσερβοποιημένα μακαρόνια.

Συνταγή Ετικέτες:

• Ντομάτα
• συνοδευτικό
• μας. περιφερειακό
• πτώση