- Σύνολο: 4 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 ώρες
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 349 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 34g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 349 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 25% |
| Χοληστερόλη 105mg | 35% |
| Νάτριο 1097mg | 48% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 34g | |
| Ασβέστιο 38 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. | |
Αυτή η καπνισμένη έκδοση της κλασικής συνταγής κοτόπουλου με μπύρα παίρνει τη θερμοκρασία κάτω, έτσι ώστε η μπύρα να μην βράσει. Το πλεονέκτημα είναι ότι ο ελαφρύς ατμός μαρινάρεται και υγραίνει το κοτόπουλο ενώ επιβραδύνει το ψήσιμο στην τελειότητα σε ένα καπνιστό περιβάλλον.
Συστατικά
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο
- Για καρύκευμα Rub
- 2 κουταλάκια του γλυκού ήπια σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- Για την μπύρα
- 1 κουτί μπύρας
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
- 3 σκελίδες σκόρδο κιμά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε τον καπνιστή.
Πλένετε και κόβετε το κοτόπουλο.
Συνδυάστε τα συστατικά καρυκεύματος και τρίβετε όλο το κοτόπουλο.
Ενώ ο καπνιστής θερμαίνει, ανοίξτε τη μπύρα και πίνετε μισό και μόνο το μισό. Με ένα ανοιχτήρι κονσερβών, μπορείτε να κόψετε την κορυφή της μπύρας. Προσθέστε το κρεμμύδι, το ξύδι και το σκόρδο στη μπύρα.
Όταν ο καπνιστής είναι έτοιμος, τοποθετήστε την μπύρα στη μέση του ράφι.
λάιμ πίτα με ζαχαρούχο γάλα
Τοποθετήστε προσεκτικά το κοτόπουλο πάνω από τη μπίρα που στέκεται. Ίσως χρειαστεί να πάρετε μια μικρή δημιουργική για να το κάνει να σηκωθεί σωστά. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο μπύρας καλύπτεται πλήρως από το κοτόπουλο.
Καπνίστε κοτόπουλο για περίπου 3 έως 4 ώρες ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία τόσο του μηρού όσο και του στήθους φτάσει μεταξύ 165 και 170 F.
Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής. Χαλαρά κοτόπουλο σκηνή με αλουμινόχαρτο και αφήστε το υπόλοιπο για 7 έως 10 λεπτά.
Χαρίστε και σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές.
Απολαμβάνω!
Παραλλαγή συνταγής
- Αν ψάχνετε για διαφορετικό είδος γεύσης, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε χυμό, σόδα ή κρασί στη θέση της μπύρας. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ακόμα ένα μεταλλικό δοχείο, καθώς αυτό θα συγκρατήσει τη θερμότητα που εκπέμπεται από τη σχάρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπύρα
- μπύρα μπορεί κοτόπουλο
- είσοδος
- Αμερικανός