Πραγματικό ταϊλανδικό παγωμένο τσάι

• Σύνολο: 10 λεπτά
• Προετοιμασία: 5 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
• Απόδοση: 2 μερίδες

Αυτή η συνταγή είναι για το κρεμώδες στυλ του ταϊλανδικού παγωμένου τσαγιού που τα περισσότερα ταϊλανδικά εστιατόρια στην Αμερική εξυπηρετούν (ชา เย็น, επίσης γνωστό ωςcha γιεν, cha name yen ή cha yen sai nom).

σούπα τάκο με μαύρα φασόλια και καλαμπόκι

Ενώ πολλά ταϊλανδικά μείγματα τσαγιού περιέχουν συχνά χαμηλή σκόνη ή σιρόπι, αυτή η αυθεντική συνταγή παίρνει τη γεύση της από το μαύρο τσάι και τα μπαχαρικά καλής ποιότητας χωρίς τεχνητά χρώματα. Το καλύτερο μέρος είναι ότι είναι εύκολο να γίνει και πολύ φθηνότερο από την αγορά.

Παρόμοιο με το ζεστό τσάι της Ταϊλάνδης, το πραγματικό ταϊλανδικό παγωμένο τσάι είναι ένα μείγμα μαύρου τσαγιού, μπαχαρικών, ζάχαρης, γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος και εξατμισμένου γάλακτος Είναι ένα υπέροχο ποτό για τους οπαδούς τουmasala chaiκαι άλλα καρυκεύματα ή γαλακτώδη μαύρα τσάγια.

Εάν δεν έχετε όλα τα μπαχαρικά σε αυτή τη συνταγή στο χέρι, αυτό είναι εντάξει - μπορείτε να παραλείψετε ένα ή δύο. Αλλά αν θέλετε την πλήρη γεύση, αναζητήστε τα κάπως ασυνήθιστα συστατικά (όπως η tamarind powder) στην τοπική αγορά της Νοτιοανατολικής Ασίας ή της Ινδίας.

Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσαγιού, δοκιμάστε καλύτερα με τσάι με χαλαρά φύλλα γιατί η γεύση είναι πλουσιότερη και πιο περίπλοκη.

Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί

Συστατικά

• 2 κουταλιές μαύρου τσαγιού σε χαλαρό φύλλο (χρησιμοποιήστε ισχυρό τσάι, όπως Ceylon, Assam ή Keemun. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 4 τσάι σακούλας με ισχυρό μαύρο τσάι ή μπορείτε να φτιάξετε ένα τσάι με παγωμένο ταϊλανδέζικο φαγητό χωρίς καφεΐνη με 4 κουταλιές σούπας rooibos)
• 1 κομμάτι αστέρι γλυκάνισο
• 2 λοβό κάρδαμο
• Προαιρετικά: 1/2 ραβδί κανέλας
• Προαιρετικά: 1/8 φασόλι βανίλιας
• Προαιρετικά: χωματόπισσα (γεύση)
• Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
• 1 φλιτζάνι νερό (βράζει)
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος (βλέπε τη σημείωση μετά τις οδηγίες)
• 2 κουταλάκια του γλυκού εξατμίζονται γάλα (ή γάλα καρύδας ή πλήρες γάλα)
• Γαρνίρισμα: φύλλα μέντας

Βήματα για να το κάνετε

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά.

   
   
   

   συνταγή για λαβράκι Χιλής στη σχάρα

2. Αποκτήστε το τσάι, το γλυκάνισο, το κάρδαμο, το προαιρετικό ραβδί κανέλλας, το βανίλια, τη σκόνη ταμαρίντ και το εκχύλισμα αμυγδάλου στο βραστό νερό για 5 λεπτά.

3. Στέλεχος το τσάι.

4. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να διαλυθούν πλήρως.

5. Γεμίστε δύο ψηλά ποτήρια με πάγο.

6. Ρίξτε το τσάι πάνω από τον πάγο αφήνοντας μια ίντσα ή περίπου χώρο στο επάνω μέρος για το εξατμισμένο γάλα.

7. Συμπληρώστε με περισσότερους πάγους αν χρειαστεί και στη συνέχεια ψιλοβρέξτε με 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα που έχει εξατμιστεί σε κάθε ποτήρι τσαγιού. Εάν χρησιμοποιείτε φύλλα μέντας για γαρνίρισμα, προσθέστε τα τώρα.

   η καλύτερη συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου με μήλα

8. Προσθέστε άχυρα εάν θέλετε και σερβίρετε αμέσως.

Υπόδειξη

• Μπορείτε εύκολα να κάνετε αυτή τη συνταγή vegan με την αντικατάσταση του γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος και το γάλα με γάλα με γάλα καρύδας και γάλα καρύδας.

Παραλλαγές συνταγών

• Αν σας αρέσει αυτό cha yen στυλ του ταϊλανδικού παγωμένου τσαγιού, μπορείτε επίσης να απολαύσετεcha manao Ταϊλανδικό παγωμένο τσάι, το οποίο αντικαθιστά το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και το γάλα που έχει εξατμιστεί με χυμό ασβέστου και ουσία γιασεμιού. Είναι ιδιαίτερα δροσερό το καλοκαίρι.
• Και αν είστε καπνιστής καφέ, δοκιμάστε τον ταϊλανδικό παγωμένο καφέ, ο οποίος έχει την ίδια πικάντικη και κρέμα, με βάση καφέ αντί για τσάι.

Συνταγή Ετικέτες:

• Τσάι
• thai
• άνοιξη
• ποτό