Πατάτα κατσαρόλα με ξινή κρέμα και τυρί Cheddar

• Σύνολο: 40 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
• Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες

Αυτή η κατσαρόλα με πατάτες είναι ένας υπέροχος συνδυασμός ζεστών πατατών, ξινή κρέμα, τυρί τσένταρ και πράσινα κρεμμύδια. Η ψημένη κατσαρόλα παίρνει καθημερινά πατάτες σε νέα επίπεδα.

Νιώστε ελεύθεροι να αλλάξετε τα συστατικά μέχρι ένα κομμάτι που ταιριάζει στις προτιμήσεις της οικογένειάς σας. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο ζαμπόν ή τριμμένο ψημένο μπέϊκον για μια γεμάτη κατσαρόλα πατάτας. Αν σας αρέσει μια πιο λεπτή γεύση κρεμμυδιού, αντικαταστήστε τα πράσινα κρεμμύδια με μερικές κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Μια άλλη κουταλιά της σούπας ή δύο φρέσκα ψιλοκομμένα μαϊντανό είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή. Ή, αν σας αρέσει μια τραγανή επικάλυψη, πασπαλίζουμε περίπου 1/2 έως 1 φλιτζάνι βουτυρωμένη breadcrumbs πάνω από την κατσαρόλα πατάτας λίγο πριν να το βάλετε στο φούρνο. Τα γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια θα έκαναν και μια νόστιμη επικάλυψη.

πώς μοιάζει το συκώτι κοτόπουλου

Αυτή η κατσαρόλα πατάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γεύμα διακοπών, δείπνο της Κυριακής ή οποιοδήποτε ειδικό οικογενειακό γεύμα. Ή πάρετε το πιάτο μαζί με ένα δείπνο potluck.

Συστατικά

• Πατάτες 2 1 έως 3 κιλά
• Αλάτι kosher
• 8 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο, διαιρεμένο)
• 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1/4 φλιτζάνι γάλα (ή μισό και μισό, όπως απαιτείται)
• 1 μάτσα πράσινα κρεμμύδια (6 έως 8, ψιλοκομμένα)
• 1 φλιτζάνι τυρί Cheddar (τεμαχισμένο, χωρισμένο)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)

Βήματα για να το κάνετε

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F. Αφήνετε ελαφρώς ένα ταψί 2-quart ή το ψεκάστε με ψεκασμό ψεκασμού.

2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κομμάτια. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε μια αποθήκη. καλύψτε τα με νερό και προσθέστε 2 κουταλάκια αλάτι kosher. Τοποθετήστε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και βάλτε τις πατάτες σε βρασμό. Καλύψτε το τηγάνι, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια χαμηλή και βράστε τις πατάτες για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να είναι πολύ τρυφερές. Στραγγίστε καλά.

3. Γεμίστε τις πατάτες με 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ξινή κρέμα γάλακτος, γάλα, πράσινα κρεμμύδια και περίπου 3/4 φλιτζάνι τυρί cheddar. Λεπτό με περισσότερο γάλα ή κρέμα, ανάλογα με τις ανάγκες. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.

   
   
   

4. Βάλτε το μείγμα πατάτας στο προετοιμασμένο ταψί. Ψιλοκόψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές του λιωμένου βουτύρου πάνω από τις πατάτες.

   γέμιση ραβιόλι με σπανάκι και ρικότα

5. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαφρά καφετιά η κατσαρόλα. Διασπάστε το υπόλοιπο κομμένο τυρί τσένταρ πάνω από το κατσαρόλα και επιστρέψτε το στο φούρνο για λίγα λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

6. Απολαμβάνω!

Συμβουλές και παραλλαγές

• Βουρτσισμένη επίστρωση ψωμιού: Προσθέστε ολόκληρο το 1 φλιτζάνι του τυριού με το τεμαχισμένο τυρί στις πατάτες. Αντί να ψεκάσετε τις 2 κουταλιές του λιωμένου βουτύρου πάνω από τις πατάτες, πετάξτε τους με περίπου 1/2 έως 1 φλιτζάνι μαλακό ψωμί. Πασπαλίστε τα βουτυρωμένα ψωμιά πάνω από τις πατάτες και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες ή έως ότου τα ψίχουλα είναι χρυσοκάστανα.

• Οι μέτριες έως υψηλές πατάτες αμύλου είναι η καλύτερη επιλογή για πατάτες πουρέ. Χρησιμοποιήστε σκωρίες, πατάτες Idaho ή Yukon Gold.

Συνταγή Ετικέτες:

• κασέρι
• κρέμα γάλακτος και κατσαρόλα τυρογάλακτος τυριού
• συνοδευτικό
• νότιος