Φούρνος με χοιρινό τραπέζι

• Σύνολο: 3 ώρες 42 λεπτά
• Προετοιμασία: 12 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 3 ώρες και 30 λεπτά
• Απόδοση: Εξυπηρετεί 8

Εδώ είναι μια μεγάλη συνταγή για tailgating ή ένα πάρτι ημέρα παιχνιδιού, ή να το κάνει για ένα γεύμα το Σαββατοκύριακο.

Αυτό το ψητό χοιρινό ξεκινά σε ένα ζεστό φούρνο και στη συνέχεια είναι αργό ψημένο στο φούρνο μέχρι το τσιπ φθίνουσα. Το ψητό στη συνέχεια τεμαχίζεται και αναμειγνύεται με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σάλτσα μπάρμπεκιου που αγοράσατε αν θέλετε.

Σερβίρετε αυτό το υπέροχο χοιρινό με ψητό χοιρινό σε μαλακά κουλουράκια με κολοκύθα και ψητά φασόλια στο πλάι. Σιγουρευτείτε ότι σερβίρετε επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου για τα σάντουιτς.

Εάν χρησιμοποιείτε ψητό χοιρινό ώμο, αφήστε λίγο χρόνο στον φούρνο.

Κάντε κλικ στην επιλογή Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί

Συστατικά

• 1 (4 έως 5 λιβρών) αποφλοιωμένο ή με κόκκαλα βοοειδών Βοστώνη ψητό ή χοιρινό ώμο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 1 φλιτζάνι χυμό μήλου
• 4 σκελίδες σκόρδο (χοντροκομμένα)
• Σάλτσα:
• 1 1/2 κούπας κέτσαπ
• 2/3 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

Βήματα για να το κάνετε

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά.

2. Ζεστάνετε το φούρνο στους 450 F.

   
   
   

3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη τσίλι, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και μουστάρδα.

4. Τοποθετήστε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα ψησίματος και τρίψτε το με το μείγμα μπαχαρικών.

5. Ψήστε το χοιρινό για 1 ώρα. Αφαιρέστε από το φούρνο.

6. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 F. Ρίξτε το χυμό μήλου στο ψητό και πασπαλίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω από το χυμό. Καλύψτε προσεκτικά το ταψί με το αλουμινόχαρτο, επιστρέψτε στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 2 έως 2 1/2 ώρες ή έως ότου το χοιρινό είναι τρυφερό και εύκολο να τεμαχιστεί με ένα πιρούνι.

7. Προετοιμάστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τα συστατικά της σάλτσας. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να παχυνθεί.

   Συνταγές ψητού με κόκαλο σε τσακ

8. Αφαιρέστε το χοιρινό από τα υγρά, τεμαχίστε και σερβίρετε με τη σάλτσα.

9. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ανακατέψτε περίπου 1 φλιτζάνι σάλτσα στο τεμαχισμένο χοιρινό κρέας και σερβίρετε ζεστό από μια βραστή κουζίνα ή ένα πιάτο φρεσκάδας. Σερβίρετε με μαλακά κουλουράκια ή ρολά, κολοκύθα για επικάλυψη και διατηρημένη σάλτσα μπάρμπεκιου.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα χοιρινό ώμο ή άκρη σε αυτή τη συνταγή. Μια πιο ελαφριά κοπή, όπως το φιλέτο χοιρινού κρέατος ή το ψιλοκομμένο κρέας, θα γίνει ξηρό και λιγότερο γευστικό για το μακρύ χρόνο μαγειρέματος.

Συνταγή Ετικέτες:

• Ντομάτα
• τραβηγμένο φούρνο χοιρινό
• βραδινό
• νότιος