Just-Add-Water Σούπα λαχανικών στον κήπο σε ένα δοχείο

• Σύνολο: 10 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
• Απόδοση: 10 μερίδες (10 μερίδες)

Η αφυδάτωση είναι καλό για κάτι περισσότερο από απλά κομμάτια φρούτων και μοσχαρίσιο κρέας. Τα αφυδατωμένα λαχανικά είναι άριστα συρματοπλέγματα, μεταφέρονται εύκολα σε μια χρήσιμη κατάσταση. Μερικές φορές, βελτιώνονται ακόμη, καθώς η γεύση μπορεί να ενταθεί κατά τη διαδικασία ξήρανσης.

Αυτή η συνταγή σούπας από το «Ultimate Cookbook Αφυδατωτή» από τον Tammy Gangloff, τον Steven Gangloff και τον Σεπτέμβριο Ferguson συλλαμβάνει την ουσία των καλοκαιρινών λαχανικών που απολαμβάνουν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Η προσθήκη σπιτικών αφυδατωμένων φυτικών αποθεμάτων αυξάνει την γεύση, ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί εμπορικό βούτυρο. Το στρώμα σε ένα τετράγωνο βάζο Mason, αυτή η σούπα μπορεί να κάνει ένα ελκυστικό και προσεγμένο δώρο από την κουζίνα. Το πιο δύσκολο κομμάτι κάνει την αφυδάτωση μπροστά και αυτό είναι κυρίως παθητικός χρόνος. Σημειώστε ότι πολλά λαχανικά μπορεί να χρειαστεί να λευκανθούν πριν από την αφυδάτωση για την απενεργοποίηση των ενζύμων που θα μπορούσαν να προκαλέσουν εξασθένηση του χρώματος ή της γεύσης.

όχι συνταγές ψησίματος με ζαχαρούχο γάλα

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αφυδατωμένο φλιτζάνι σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι αφυδατωμένα φέτες κρεμμυδιού
• 1/2 φλιτζάνι αφυδατωμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1/2 φλιτζάνι αφυδατωμένες τομάτες σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι αφυδατωμένο φέτες καλοκαιρινής κολοκύθας
• 1/2 φλιτζάνι αφυδατωμένα κομμένα καρότα
• 1/2 φλιτζάνι αφυδατωμένο κολοκυθάκια
• 1/2 φλιτζάνι αφυδατωμένο τεμαχισμένο λάχανο
• 1/4 φλιτζάνι αφυδατωμένο λαχανικό

Βήματα για να το κάνετε

1. Στρώστε τα αφυδατωμένα συστατικά σε βάζο κονσερβοποίησης 1 τεμαχίων με τα εξής: πατάτες, κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια, ντομάτες, καλοκαιρινό σκουός, καρότα, κολοκυθάκια, λάχανο, λαχανικά. Το βάζο πρέπει να γεμίσει στην κορυφή και είναι εντάξει να σπρώξετε τα συστατικά προς τα κάτω για να τα τοποθετήσετε όλα. Εναλλακτικά, μπορείτε να συσκευάσετε το μίγμα αποξηραμένων σούπας σε πλαστικές σακούλες αποθήκευσης με φερμουάρ ή σακούλες σφραγισμένες με κενό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα μπορείτε να τοποθετήσετε το μείγμα.

2. Επισημάνετε το βάζο με την ημερομηνία και το περιεχόμενο. Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

3. Για να φτιάξετε τη σούπα, συνδυάστε το μίγμα σούπας με 16 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά και η σούπα να πάει πάρα πολύ, περίπου 3 ώρες. Ή συνδυάστε το μείγμα σούπας και το νερό σε μια αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 ώρες.

   ατημέλητο τζόες με ανάγλυφη φυτική πρωτεΐνη

Συμβουλές

• Το μίγμα ξηρής σούπας πρέπει να διατηρείται για έξι μήνες εάν φυλάσσεται στους 60 F, ή τρεις μήνες εάν φυλάσσεται στους 80 F, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές του Εθνικού Κέντρου για την Προστασία των Τροφίμων στο Σπίτι. Απορρίψτε το μείγμα αν δείτε κάποιο καλούπι ή αν εντοπίσετε οσμές όταν ανοίγετε το βάζο ή την τσάντα.
• Κατά την ξήρανση των λαχανικών, θα πρέπει να καταλήγουν σε τραγανές ώστε να περιέχουν μόνο περίπου 10 τοις εκατό υγρασία. Εάν χρησιμοποιείτε μια πρόσφατη παρτίδα αποξηραμένων λαχανικών, βεβαιωθείτε ότι έχουν κρυώσει εντελώς πριν τα προσθέσετε στο βάζο.
• Μετά το μαγείρεμα της σούπας, ψύξτε τυχόν άχρηστη μερίδα. Θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για δύο έως τρεις ημέρες. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τυχόν υπολείμματα σε μεμονωμένες μερίδες για να επαναθερμάνετε και να απολαύσετε.
• Εάν δίνετε το μείγμα σούπας ως δώρο, εκτυπώστε τις οδηγίες για το πώς να φτιάξετε τη σούπα και να την συνδέσετε στο λαιμό του βάζου σε μια κάρτα δώρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο pint για να κάνετε ένα μίγμα σούπας που θα παράγει μια μικρότερη παρτίδα. Χρησιμοποιήστε τα μισά από τα συστατικά για κάθε βάζο pint και στρώστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες. Στις οδηγίες σας, σημειώστε ότι χρησιμοποιείτε 8 φλιτζάνια νερό κατά την παρασκευή της σούπας. Μια μικρότερη παρτίδα σούπας θα είναι πιο κατάλληλη για singles ή ζευγάρια που δεν θέλουν πολλά απομεινάρια.

Συνταγή Ετικέτες:

• Ντομάτα
• μεσημεριανό
• Αμερικανός
• εβδομάδα