Είναι ασφαλές να τρώμε αυγά πριν την ημερομηνία λήξης τους;

• Χρήση με βάση Ημερομηνία
• Δοκιμή νερού
• Κατάλληλη αποθήκευση
• Συμβουλές και συμβουλές

Ορισμένα χαρτοκιβώτια αυγών έχουν ημερομηνίες πώλησης σε αυτές, ενώ άλλες έχουν ημερομηνίες λήξης. Ούτε θα πρέπει να θεωρείται ως ένδειξη του πότε τα αυγά δεν είναι πλέον ασφαλή στη χρήση. Τόσο η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων όσο και το Κέντρο για την Ασφάλεια των Αυγών συμφωνούν ότι τα αυγά είναι συνήθως καλά για αρκετές εβδομάδες μετά την ημερομηνία σφραγίδας. Πώς ξέρετε πότε να πετάξετε τα αυγά σας; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς μπορείτε να διαπιστώσετε εάν τα αυγά σας είναι ακόμα βρώσιμα.

πάπρικα κοτόπουλου σε κατσαρόλα

Χρήση με βάση Ημερομηνία

Ένας τρόπος να καθοριστεί μια λογική ημερομηνία λήξης είναι να μετρήσετε τέσσερις έως πέντε εβδομάδες από την ημερομηνία καθαρισμού και συσκευασίας των αυγών. Το Υπουργείο Γεωργίας απαιτεί όλα τα διαβαθμισμένα αυγά να έχουν ημερομηνία συσκευασίας - την ημέρα που τα αυγά πλύθηκαν, ταξινομήθηκαν και τοποθετήθηκαν στο δοχείο αυγών - σφραγισμένα στο κουτί. Θα το βρείτε συνήθως σε ένα από τα άκρα, κοντά στην ημερομηνία πώλησης ή την ημερομηνία λήξης. Εμφανίζεται ως ημερομηνία Ιουλίας, οπότε θα είναι ένας τριψήφιος αριθμός. 1 Ιανουαρίου θα αναφέρεται ως 001 και 31 Δεκεμβρίου θα είναι 365.

Για να περιπλέξουμε τα θέματα, η ημερομηνία συσκευασίας μπορεί να κολληθεί στην αρχή ή στο τέλος του αριθμού του φυτού. Απλά αναζητήστε τον τριψήφιο αριθμό στην ακολουθία και έχετε την ημερομηνία του πακέτου σας.

Δοκιμή νερού

Ένας άλλος τρόπος για να διαπιστώσετε αν τα αυγά σας είναι ακόμα καλά είναι να δοκιμάσετε το νερό. Για αυτή τη δοκιμή, γεμίστε ένα μπολ με κρύο νερό και τοποθετήστε το πρώτο αυγό σας μέσα. Αν το αυγό βυθιστεί στον πυθμένα, είναι φρέσκο.

Εάν το αυγό βυθιστεί στο κάτω μέρος αλλά βρίσκεται στο σημείο του, είναι ακόμα καλό, αλλά πρέπει να χρησιμοποιηθεί σύντομα. Αν το αυγό επιπλέει στην κορυφή, απορρίψτε το. Επαναλάβετε τη δοκιμή με τα υπόλοιπα αυγά στο κουτί σας.

πρωτότυπη συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο Κεντάκι

Κατάλληλη αποθήκευση

Τα αυγά πρέπει να αποθηκεύονται κατάλληλα για να φτάσουν στη διάρκεια ζωής που περιγράφεται παραπάνω. Απορρίψτε τα αυγά που έχουν αναπτύξει μια οσμή ή χρώμα - ακόμη και αν δεν έχουν φτάσει την αναμενόμενη ημερομηνία λήξης τους.

Ο FDA διαθέτει συγκεκριμένους κανόνες για την αποθήκευση αυγών, μεταξύ των οποίων:

• Χρησιμοποιήστε σκληρά μαγειρεμένα αυγά (στο κέλυφος ή ξεφλουδισμένα) μέσα σε μια εβδομάδα μετά το μαγείρεμα.
• Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα αυγά εντός ενός έτους. Τα αυγά δεν πρέπει να καταψυχθούν στα κελύφη τους. Για να παγώσουν ολόκληρα αυγά, κτυπήστε τους κρόκους και τα λευκά μαζί. Τα λευκά αυγά μπορούν επίσης να καταψυχθούν από μόνα τους.
• Ψύξτε τα εναπομείναντα μαγειρεμένα πιάτα αυγών και τα χρησιμοποιήστε μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες.

Ο οργανισμός προτείνει επίσης ότι εάν ψύχετε μεγάλο αριθμό καυτών υπολειμμάτων που περιέχουν αυγά, διαιρέστε τα σε αρκετά αβαθή δοχεία, ώστε να κρυώσει γρήγορα.

Συμβουλές και συμβουλές

Μην πετάτε τα αυγά σας αν ανακαλύψετε σημεία αίματος σε αυτά. Η εύρεση αίματος σε ένα αυγό μπορεί να φανεί ακατάλληλη και να παρουσιάσει έναν λόγο για να το πετάξει, αλλά στην πραγματικότητα είναι απολύτως ασφαλές να φάει.