Τραγανό βαθύ-φρυγμένο χλοοτάπητα

• Σύνολο: 31 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 16 λεπτά
• Απόδοση: 8 φιλέτα (4 έως 6 δόσεις)

Αυτή η εύκολη τηγανητά καλαμάρια βυθίζεται σε βουτυρόγαλα και στη συνέχεια επικαλύπτεται με συνδυασμό μπισκότου και μαρμελάδας. Η τραγανή επίστρωση

Η χωματίδα είναι πλατύψαρο από τη σειρά Pleuronectiformes, που σημαίνει ότι έχουν και τα δύο μάτια στην ίδια πλευρά του κεφαλιού τους. Οποιοδήποτε ψάρι που αλιεύεται από τις ακτές των ΗΠΑ και φέρει την ένδειξη «μοναδικό» είναι στην πραγματικότητα μια καταρράκτη. Η μύτη είναι ένα καλό υποκατάστατο της χλωρίδας.

Το χλοοτάπητα είναι ένα λεπτό και λεπιοειδές, λεπτό ψάρι με μια μάλλον γλυκιά γεύση σαν θαλασσινά. Επειδή τα φιλέτα είναι συνήθως αρκετά λεπτά, συχνά γεμίζονται, τυλίγονται και ψήνονται.

Σε αυτή τη συνταγή, φιλέτα καλαμάρια είναι βαθιά τηγανητά για την τελειότητα με ένα μείγμα μπισκότων και καλαμποκιού επικάλυψη.

Συστατικά

• 8 φιλέτα καλαμιού (αφαίρεση του δέρματος)
• 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα (ή βουτυρόγαλα)
• 1 φλιτζάνι μίγμα από τηγανίτα (ή μείγμα ψησίματος μπισκότων)
• 1 φλιτζάνι καλαμποκιού
• 3 φλιτζάνια λάδι (για βαθύ τηγάνισμα)
• Πίνακας αλατιού (για γεύση)
• Γαρνίρισμα: σφήνες λεμονιού και κροτίδες μαϊντανό

Βήματα για να το κάνετε

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά.

   καρυκευμένος μοσχαρίσιος κιμάς για χάμπουργκερ

2. Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 F (για να διατηρήσετε το τηγανισμένο ψάρι ζεστό ενώ τηγανίζετε τις επόμενες παρτίδες).

   
   
   

3. Τοποθετήστε τα φιλέτα του καλαμιού σε ένα ρηχό ταψί. ρίξτε αρκετό γάλα ή βουτυρόγαλα για να καλύψετε τα φιλέτα και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη.

4. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το μείγμα τηγανίσματος ή το μείγμα ψησίματος και το αραβοσιτάλευρο. ανακατεύουμε για να το μίγμα.

5. Σε μια βαθιά βαριά ή τηγανητά τηγάνι, θερμαίνετε περίπου 1 ½ έως 2 ίντσες ελαίου στους 365 F (185 C). Αν δεν έχετε θερμόμετρο βαθιάς σίτας, ρίξτε έναν κύβο ψωμιού 1 ίντσας στο καυτό λάδι. Θα πρέπει να μετατραπεί σε χρυσό καφέ σε 1 λεπτό.

6. Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, αποστραγγίζετε τα ψάρια.

   πόσο καιρό μετά τη χρήση κατά ημερομηνία για τα αυγά

7. Στη συνέχεια, βυθίστε το κάθε κομμάτι στο μείγμα ψησίματος και το μείγμα αραβοσίτου, επικαλύψτε καλά τα φιλέτα και στις δύο πλευρές. Αποφύγετε τυχόν υπέρβαση.

8. Προσθέστε τα φιλέτα ψαριών στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε.

9. Γυρίστε μία φορά μετά από περίπου 2 λεπτά, έως ότου γίνει χρυσή καφετιά και τραγανή και στις δύο πλευρές (περίπου 4 λεπτά συνολικά). Φροντίστε μερικές φορές για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού. Εάν η θερμοκρασία πέσει σημαντικά και δεν ανακάμψει γρήγορα, η επίστρωση θα απορροφήσει περισσότερο λάδι.

10. Αποστραγγίστε τα φιλέτα της λεκάνης σε χαρτοπετσέτες και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι, για γεύση.

    συνταγή μπιζέλια και καρότα με ζάχαρη

11. Μεταφέρετε το τηγανισμένο ψάρι σε μια σχάρα σε ένα ταψί και διατηρήστε το ζεστό στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, αν θέλετε.

12. Σερβίρετε το τηγανισμένο καλαμάρι ζεστό, γαρνιρισμένο με σφήνες λεμονιού και μαρέγκες μαϊντανός, αν θέλετε.

Υπόδειξη

• Εάν δεν έχετε μίγμα ψησίματος, αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Τρυπήστε σχολαστικά σε 1 1/2 κουταλιές ψυχρού βούτυρου ή λιπάνετε με ένα μπλέντερ ζύμης ή τα δάχτυλά σας.

Παραλλαγή συνταγής

• Γρήγορη σάλτσα ταρτάρου:Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα με 4 κουταλιές ψιλοκομμένο γλυκό (ψωμί και βούτυρο) τουρσιά ή γλυκιά πικάντικη απόλαυση και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά για να τα αναμίξετε. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.

Συνταγή Ετικέτες:

• ψάρι
• είσοδος
• Αμερικανός
• πίσω στο σχολείο