κολλώδη συνταγή bbq νωτιαίου μυελού

Σύνολο: 3 ώρες 50 λεπτά
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγειρέψτε: 3 ώρες και 30 λεπτά
Απόδοση: Εξυπηρετεί 4

44 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε τις νόστιμες, κολλώδεις νευρώσεις του βοείου κρέατος στη σχάρα σας. Θυμηθείτε ότι το μυστικό της έμμεσης ψησίματος είναι να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό δεν έχει καθόλου άμεση θερμότητα. Θα χρειαστεί να περιστρέψετε τις πλευρές περιστασιακά για να τις μαγειρέψετε ομοιόμορφα. Η σάλτσα στη συνταγή είναι απλή, αλλά νόστιμη. Αυτό θα γίνει γρήγορα μια από τις αγαπημένες σας συνταγές με γκρέιπ φρέσκα μοσχάρι.

Συστατικά

4 έως 5 κιλά βόειου κρέατος (περίπου 10 πλευρές)
1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
1/2 φλιτζάνι μέλι
1 (4 ουγκιά) μπορεί να κοπεί σε πράσινα τσίλι
1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε το υπερβολικό λίπος από τις πλευρές του βοείου κρέατος.
Συνδυάστε το αλάτι, το πιπέρι και το καγιέν.
πώς να καπνίσετε ένα όρθιο rib roast
Τρίψτε πάνω στις νευρώσεις.
Προθερμάνετε τη σχάρα και προετοιμάζετε για έμμεση ψησίματος με τηγάνι.
Τοποθετήστε τις νευρώσεις στη σχάρα πάνω από το δοχείο και κλείστε το καπάκι.
Μαγειρέψτε για περίπου 3 με 3 1/2 ώρες σε μια μέτρια χαμηλή, έμμεση θερμότητα (προσπαθήστε να κρατήσετε τη θερμοκρασία κάτω από 265 F / 130 C).
Για την παρασκευή σάλτσας συνδυάστε το κρεμμύδι, το μέλι, το κέτσαπ, τις πιπεριές τσίλι, το σκόρδο και τη μουστάρδα σε μια κατσαρόλα.
Θερμάνετε σε μεσαία χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας μέχρι να ζεσταθεί και ζεσταθεί.
Όταν οι νευρώσεις έχουν σχεδόν τελειώσει το μαγείρεμα, ξεκινήστε να βουρτσίζετε τη σάλτσα πάνω τους μέχρι να πάρετε μια παχιά επίστρωση.
Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να σταματήσει για 5 λεπτά.
Κόβουμε σε μεμονωμένα νεύρα και σερβίρουμε.
Κάντε μια μικρή επιπλέον σάλτσα για να εξυπηρετήσετε στο πλάι.
Απολαμβάνω!